.
,

Витаминная батарейка


0

28 января 2012
Количество просмотров: 1310
   

Витаминная батарейкаЕще недавно диетологи категорически запрещали есть сало детям, пожилым и людям, страдающим болезнями печени. Сало считалось тяжелейшим продуктом, от которого очень страдает организм. Однако вскоре выяснилось, что свиное сало усваивается даже легче, чем мясо.

И это не фантастика. Если человек здоров, то сало усвоится без проблем, не перегружая печень. Не зря в Советском Союзе ежедневное меню члена ЦК партии включало 50 граммов сала сразу из-под шкурки.
Да, от него толстеют. Впрочем, как от мяса, хлеба и сладостей, поглощаемых в немереных количествах. Сало калорийно - 770 килокалорий в 100 граммах. Для кого-то это совершенно недопустимо, а для других может быть спасением. Например, для туристов, уходящих в далекие походы, или людей, которые живут или работают на Крайнем Севере.

Мы хоть и не северяне, но съесть кусочек-другой сала в студеные дни еще как полезно. Это лучше, чем самая дорогая колбаса, булочка или пирожки. Сало - настоящий источник энергии, его «длинные» калории годятся для любого человека, физически нагружающего организм.

Кроме того, выяснилось, что в сале немало витаминов. А самая ценная из жирных кислот, содержащаяся в сале, – полиненасыщенная арахидоновая, встречается очень редко. В растительных маслах ее вообще нет, а прожить без нее никак нельзя. Эта кислота входит в состав всех клеточных мембран, нужна сердечной мышце, без нее никак не обходятся иммунные реакции и холестериновый обмен.

«Истинное» сало – это подкожный жир прямо со шкуркой. Стоит отличать его от схожих продуктов (бекона или шейки, так как это не подкожный, а внутримышечный жир). Самое полезное сало – просто соленое, с чесноком или перцем. Многие солят сало в крепком растворе cоли. Хорошо и копченое, но только домашним способом, с дымком.
И не стесняйтесь при покупке спрашивать ветеринарное свидетельство – это законное право потребителя. Потому что даже литр водки и самая крепкая горчица не убьют свиного цепня или трихинеллез. Клеймо ветеринарного надзора вкуса сала не испортит, а спокойствия добавит.

Оксана ТИХАЯ,
фото Николая СТЕРНИНА


Центральный рынок. Цена на сало не очень-то отстает от мяса - 160-180 рублей за килограмм.
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ТРЕБУЕТСЯ
ВОДИТЕЛЬ С Л/А
для работы 1 раз в неделю
по четвергам.
Тел. 52-29-55 ___________________________
Продам дачу в Китое.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел. 8-904-155-97-71 ___________________________
ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
пос. Мегет,
30, 32, 34 мкр.
пос. Старица
тел. 52-29-55,
8-950-134-77-30
ТРЕБУЕТСЯ ПРОДАВЕЦ
тел. 8-964-809-78-16 ___________________________

Архив новостей

«    Январь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Статей за Январь 2017 (145)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)
Статей за Август 2016 (457)