.
,

Где покупать фрукты?


0

28 июля 2014
Количество просмотров: 943
   

Где покупать фрукты?- Существуют ли нормы (по СанПиН) продажи овощей и фруктов на улице? А то торгуют все кому не лень.

Сергей


Санитарные правила и нормы для предприятий продовольственной торговли 2.3.5.021-94 от 30 декабря 1994 года № 14 гласят, что «в период массового поступления картофеля и свежей плодоовощной продукции допускается ее продажа с лотков, тележек и др., а также на открытых овощных базарах.

Запрещается реализация загнивших, испорченных овощей и фруктов». Но нашего читателя наверняка интересует не только это.

Фрукты и овощи быстро портятся из-за неправильного хранения. Крупные супермаркеты устанавливают витрины-холодильники, товар складируется в помещениях с определенной температурой и влажностью. А вот мини-рынки, небольшие магазинчики и лавочки не могут этим похвастать. Поэтому и приобретают у поставщиков только ту продукцию, что пользуется гарантированным спросом. Не гуаву с сельдереем, а картошку, капусту, морковь, лук-репку, огурцы, помидоры, яблоки, апельсины и бананы.

Отдел по торговле, ценообразованию и тарифам регулярно проводит проверки по местам несанкционированной торговли. Но стихийные точки с ящиками и коробками прямо на земле возникают вновь и вновь. Люди продолжают покупать арбузы и дыни вдоль оживленных трасс, несмотря на предупреждения. А ведь сохранность фруктов-овощей напрямую зависит от температуры воздуха. Поэтому в не оборудованных кондиционерами торговых точках все продукты в идеале должны быть убраны на нижние полки и накрыты тканью или бумагой. На прилавке должен находиться минимум.

Для многих видов овощей и фруктов прямой солнечный свет губителен. Яблоко, лежащее на свету, теряет до 70% витамина С за день! Некоторые овощи и фрукты просто не дружат. К примеру, лук выделяет запах, хорошо впитываемый остальным продуктами. Яблоки, груши, томаты и болгарский перец в больших количествах выделяют этилен, из-за которого другие плоды начинают быстрее созревать. А вот если морковь хранить рядом с перцем или помидорами, она станет горькой. Эти тонкости уличные продавцы фруктов, как правило, не учитывают.

Оксана ТИХАЯ,
фото Николая СТЕРНИНА
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
КВАРТАЛ 80,
178,179.
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
ПРОДОЛЖАЕТСЯ
ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
Статей за Ноябрь 2017 (123)
Статей за Октябрь 2017 (215)
Статей за Сентябрь 2017 (237)
Статей за Август 2017 (296)
Статей за Июль 2017 (312)
Статей за Июнь 2017 (324)