.
,

Страсти по заливному


0

9 апреля 2009
Количество просмотров: 2410
   

- Сколько существует рецептов изготовления заливного хлеба? Почему у всех производителей он разный по вкусу? Существует ли ГОСТ на такую продукцию?
Татьяна

На внешне простой вопрос нашей читательницы мы получили два совершенно разных ответа. По словам технолога ООО «Лав» Тамары ЛИГАНЦУК, на заливной хлеб с 2005 года существует ГОСТ Р 52462-205. Традиционный рецепт заливного хлеба – пшеничная мука, вода, дрожжи и соль в определенной пропорции.
А вот Виктор КУБЕКОВ, генеральный директор «Ангарскхлебопродукта», утверждает, что заливной хлеб – изобретение исключительно его коллектива:
- Мы были авторами, и мы же написали на него технические условия. Поднимите публикации газеты «Время» 10-летней давности. Заметьте, заливной хлеб пекут только в Ангарске. Очень жалею, что в своё время не запатентовал оригинальную рецептуру. Потому что потом его у нас «скатали» другие ангарские хлебопеки.
Виктор Федорович пояснил, что в ассортименте «Ангарскхлебопродукта» заливной хлеб – основной. А вкус его может незначительно меняться в зависимости от качества муки и других компонентов. Так же, как у хозяйки не всегда одно блюдо получается одинаковым.

Оксана ТИХАЯ
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

__________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
178, 179 кв-л.
и поселок Старица
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
Началась ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
на 2 полугодие
2017г.!
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Статей за Апрель 2017 (361)
Статей за Март 2017 (367)
Статей за Февраль 2017 (301)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)