Уважаемые пользователи портала! Если Вы по каким то причинам утеряли свой пароль, то воспользуйтесь специальной формой для восстонавления доступа к акаунту. Также Вы можете зарегистрироваться на нашем портале.
,
Курс валют предоставлен сайтом kursvalut.com
.

Стратегический запас


0

12 сентября 2009
Количество просмотров: 1420
   

Стратегический  запасМожет, картошка и не проблема,
Может, она и не так актуальна,
Но всё же картошка- это тема,
Картошка - она всегда реальна!


Когда-то давно в начале сентября заводы и институтские аудитории пустели. Весь личный состав дружно отправлялся на поля, чтобы помочь селянам копать картошку.
В ту пору считалось, что сортов картошки всего два: желтенькая и красненькая. Правда, особо продвинутые могли щегольнуть в разговоре: «Мы накопали 22 мешка Синеглазки, а вот Скарлетт совсем не уродилась!»

Сейчас сортов картошки великое множество.
Как выбирать картошку, мы спросили у Виктора АЛЕКСЕЕВА, который давно занимается испытанием новых сортов и селекцией картофеля.

- Самая вкусная картошка та, которая выросла на суглинистых и супесчаных почвах, при выращивании которой не использовалось большое количество удобрений. Они, значительно повышая урожай, ухудшают вкус. Если картошка выросла на песке, то из-за недостатка влаги в ней содержится много крахмала, она получается более рассыпчатой.

У «правильной» картошки должна быть гладкая плотная шкурка. Она не должна шелушиться и слазить под пальцами, это значит, что картошка не вызрела. Для покупки лучше выбирать средний по размерам картофель. Клубень должен быть твердым. Причем из двух одинаковых по размеру лучше выбирать более тяжелый.
Если покупать картошку для длительного хранения, то нужно не пожалеть две-три картофелины и разрезать. Срез должен быть однородным, без темных пятен. Темнеть на воздухе картошка тоже должна равномерно. Небольшие рубцы на поверхности не страшны, это лишь значит, что во время дождя картошка набрала много воды и треснула, а потом все постепенно затянулось. Если на разрезе есть пустоты, то тоже ничего страшного, их образование зависит от погодных условий и особенностей сорта.

По словам Виктора Алексеевича, урожай в этом году был хуже, чем в прошлом, – сказалась засушливая погода. Это подтвердил и Василий РОГОВ, генеральный директор ЗАО «Савватеевское»:
- Хорошо, что в этом году мы посадили больше картофеля, поэтому без урожая не остались. Со 150 гектаров планируем собрать от 4 до 5 тысяч тонн. Из них 500 тонн планируем продать ангарчанам сразу после копки по цене 8 рублей за килограмм. Прошу запомнить: савватеевская картошка сорта Скарлетт бывает только розовая, желтая не наша!!!

На зимнее хранение на предприятии заложили уже тысячу тонн картошки, так что стратегический запас у ангарчан есть. Если что, своим урожаем поможет ЗАО «Тепличное». Они в этом году первый раз вырастили любимый сибирский овощ на 20 гектарах. Планируют собрать 500 тонн и отдать их по 10 рублей за килограмм.

Как не проколоться

Пока воротилы местного сельхозбизнеса продают картофель грузовиками, на местных рынках своего покупателя ищут мелкие торговцы. Крупная картошка идет по 20 рублей за килограмм, мелкая по 15. Ведро - от 70 до 100 рублей.

Кстати, знайте, что внизу ведра нечестные продавцы устанавливают две-три картофелины «домиком», под ними получается пустота, а сверху наваливают мелкий картофель с горкой, вот и кажется, что это ведро - выгодная покупка. Так с помощью конструктора из двух мешков картошки получается три.

Наружное применение

Конечно, картошка - это вкусно, сытно и недорого, но помимо радости для желудка этот продукт может приносить и другую пользу. Людмила ТУРБИНА, известная ангарская травница, рассказала нам о другом применении картофеля:
- Самое широкое распространение получила сырая натертая картошка, приложенная к месту ожога. Если все сделать очень быстро, то на травмированном месте может даже не возникнуть пузырей. Для лечения пяточных шпор к ним тоже прикладывают сырую картошку.

Всем известны ингаляции паром от вареного картофеля при заболевании горла. А сок из картофеля может использоваться как вспомогательное лечение при онкозаболеваниях, особенно полезен он после химиотерапии. Сок выжимают из натертого картофеля, дают отстояться крахмалу и употребляют по полстакана между приемами пищи.

Ломтики сырого картофеля, наложенные на глаза, - прекрасное средство от отеков и темных кругов под глазами. А приложенные к вискам избавляют от мигрени. Вместо ломтиков можно использовать тертый картофель, уложенный в полотняные мешочки.
Напоследок Людмила Александровна дала бабушкин рецепт избавления от бородавок с помощью картофеля. Все очень просто. Нужно ломтиком картофеля потереть бородавку и закопать его под кустом. Как только сгниет ломтик, исчезнет и бородавка.

Самый смак

- Картошка жареная, отварная, пюре... картофель фри, картофель пай... картофельные пирожки с мясом, с грибами, с капустой... картофельные оладьи, рулет, запеканка, картофель, тушенный с черносливом... шаньги! - перечисляла Тося Кислицына из фильма «Девчата». Действительно, блюд из картошки придумано немало.

Старший повар кафе «Ешки-Картошки» поделился с нашими читателями своим любимым рецептом:
- Нарезать картофель ломтиками, обвалять его в майонезе, соли, перце, уложить на смазанный жиром противень, посыпать сверху зеленью и сыром и запекать до румяной корочки.

Маленький секрет: чтобы не испачкать руки, можно перемешивать картофель с остальными ингредиентами в целлофановом пакете.

Алена ЗОРИНА
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
30, 31, 32, 34,
91, 80, 88 кв.,
пос. Старица
Тел. 52-29-55. ___________________________
Продам дачу в Китое.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел. 8-904-155-97-71 ___________________________
Прошу откликнуться
РОБЕРТУС
Серафиму Антоновну
1928 г.р
или лиц, знающих о её
местонахождении.
Для решения квартирного вопроса
тел. 8-924-622-72-07

Архив новостей

«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Статей за Декабрь 2016 (107)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (423)
Статей за Август 2016 (457)
Статей за Июль 2016 (438)