.
,

Кефаль приплыла


0

30 января 2010
Количество просмотров: 1597
   

Отдыхая на Черном море, мы с мужем, страстные рыбоеды, часто покупали на местных рынках свежевыловленную кефаль. Рыбка была необыкновенно вкусная. Практически без мелких костей.

Какова же была моя радость и удивление, когда на днях я увидела кефаль в продовольственных отделах магазинов и на рынках по 140 рублей за килограмм. Продавцы рассказали, что эта рыба практически не «заплывает» на наши рыбные прилавки по причине удаленности от основных мест ее ловли. Удивительно, что она у нас появилась.

Мясо у черноморской кефали белое, без мелких костей, средней жирности, отлично подходит для жарки, запекания и отваривания. Из пряностей часто добавляют фенхель. Особенно вкусна вяленая и копченая кефаль фабричного приготовления.
Можно просто почистить свежую рыбу, натереть её солью и перцем, обмакнуть в яичном кляре, обвалять в хлебных крошках и обжарить в растительном масле.

А можно отварить крупные куски рыбы, добавив соль и перец-горошек. Налить в кастрюлю столько воды, чтобы закрыть кефаль. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и поварить минут 15 на медленном огне. Приготовить соус из двух столовых ложек кукурузного крахмала, сахара, яблочного уксуса и небольшого количества воды. Тщательно перемешать и полить кефаль соусом. Когда соус загустеет, снять кастрюлю с огня.
Эту полезную рыбу с удовольствием едят дети, которые терпеть не могут косточки.
Кстати, продавцы рассказали, что некоторые наши супермаркеты приобрели кефаль, разморозили её и предлагают покупателям как охлаждёнку уже не за 140, а по 400 рублей. Так что советуем не переплачивать.

Виктория КОСТИНА
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


Продам дачу в Китое.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел. 8-904-155-97-71 ___________________________
ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
пос. Мегет,
30, 32, 34 мкр.
пос. Старица
тел. 52-29-55,
8-950-134-77-30
ТРЕБУЕТСЯ ПРОДАВЕЦ
тел. 8-964-809-78-16 ___________________________

Архив новостей

«    Январь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Статей за Январь 2017 (179)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)
Статей за Август 2016 (457)