.
,

Заготовки начались


0

24 июня 2010
Количество просмотров: 1255
   

На дворе середина июня. Совсем недавно дачники высадили в теплицу и на грядки рассаду, посеяли семена растений, до сбора урожая с которых еще о-го-го сколько времени! До заготовки солений и варений еще тоже далеко. Но это только кажется. Зинаида ШЕВЕЛЕВА пригласила нас отведать варенье уже нынешнего года! Сварила она его из ревеня, который растет у нее на огороде уже почти десять лет.

Листья этого похожего на лопух растения первыми появляются из земли, сразу после схода снега, и растут, не переставая, до поздней осени. Знай срезай, кроши и вари. Варенье получается необычного, слегка кисловатого вкуса, в котором кусочки ревеня как цукаты в сиропе. Варенье это можно использовать для начинки пирогов, приготовления киселя, компотов. Зинаида Даниловна также использует его для начинок ватрушек, смешивая с творогом. Кстати, у этого варенья есть замечательное свойство - оно не выплывает при выпечке! Помимо того, что варенье вкусное, оно еще и полезное: в нем содержится много витаминов, а еще оно обладает легким слабительным свойством. А вообще черешки ревеня (а именно их используют в пищу) можно и свежими пожевать - приятный кисленький вкус.

Когда перед нами поставили блюдце с тягучим золотистым сиропом, мы долго не могли понять, что это и из чего сделано. Вкусно необыкновенно! Оказалось… мёд из одуванчиков! Лекарство при простуде и общеукрепляющее средство. (Говорят еще, что это варенье излечивает даже цирроз печени.) А мы выяснили, что макать в него блины и оладьи – одно удовольствие!
Из одуванчиков Зинаида Даниловна готовит целебную настойку для натирания суставов. Говорит, что после двух недель ежедневных процедур становится гораздо легче.

Зинаида Даниловна не только знатная кулинарка, но и огородница с большим стажем. Родилась и половину жизни прожила в деревне. Когда настала пора давать дочкам образование, приехали вместе с мужем в Ангарск. Но и в городе она не смогла представить свою жизнь без клочка земли под окнами. Поэтому решение было одно - купить частный дом. На участке нашлось место не только огороду, но и курам, козам, кроликам. До последнего она держала коз, и только тяжелая болезнь мужа и необходимость ухода за ним заставила её отказаться от живности.

Но и в огороде хлопот хватает. Тут ведь тоже не только труд, но и смекалка нужна. Вот подмерзли яблони в нынешнюю суровую зиму. Жалко вырубать, вдруг еще «одумаются»? Но и что же они будут скелетом из ветвей портить вид?! Решение: посадить вокруг них фасоль, пусть оплетает ветки и использует их в качестве опоры. К середине лета получатся аккуратные пирамидки.

Гордость огородника - теплица. Там основной зимний «стратегический» запас растет. На грядках у Зинаиды Даниловны уже крупные плоды помидоров (сорт Кумир). Еще чуть-чуть - и покраснеют. Завязали плоды баклажаны и перцы. Раньше она высаживала семена этих растений на рассаду в феврале, но после публикаций в нашей газете с занятий Елены Целютиной решила посеять попозже, в марте. И результат превзошел все ожидания! Век живи – век учись.

Впервые же в этом году Зинаида Даниловна перед посадкой замачивала семена в «Эпине» и им же раз в неделю брызгала после всходов. Помимо этого подкармливала растения «Растворином» и раствором золы. Половину литровой банки золы заливала водой. Хорошо размешивала и ожидала, когда осядет муть. После этого стакан отстоянной воды добавляла в пятилитровое ведерко воды для полива. Хлопот много, зато не зря старалась.
Сейчас растения в теплицах опрыскивает «Завязью», чтобы цветы не опадали. Теперь самое главное, чтобы лето не подвело, тогда и урожай себя ждать не заставит.

Алёна ЗОРИНА,
фото автора
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
91, 99, 100,
102,178,179, кв-л Л.
и поселок Старица
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
ПРОДОЛЖАЕТСЯ
ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Август 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
Статей за Август 2017 (216)
Статей за Июль 2017 (312)
Статей за Июнь 2017 (324)
Статей за Май 2017 (324)
Статей за Апрель 2017 (379)
Статей за Март 2017 (367)