.
,

Заготовки начались


0

24 июня 2010
Количество просмотров: 1185
   

На дворе середина июня. Совсем недавно дачники высадили в теплицу и на грядки рассаду, посеяли семена растений, до сбора урожая с которых еще о-го-го сколько времени! До заготовки солений и варений еще тоже далеко. Но это только кажется. Зинаида ШЕВЕЛЕВА пригласила нас отведать варенье уже нынешнего года! Сварила она его из ревеня, который растет у нее на огороде уже почти десять лет.

Листья этого похожего на лопух растения первыми появляются из земли, сразу после схода снега, и растут, не переставая, до поздней осени. Знай срезай, кроши и вари. Варенье получается необычного, слегка кисловатого вкуса, в котором кусочки ревеня как цукаты в сиропе. Варенье это можно использовать для начинки пирогов, приготовления киселя, компотов. Зинаида Даниловна также использует его для начинок ватрушек, смешивая с творогом. Кстати, у этого варенья есть замечательное свойство - оно не выплывает при выпечке! Помимо того, что варенье вкусное, оно еще и полезное: в нем содержится много витаминов, а еще оно обладает легким слабительным свойством. А вообще черешки ревеня (а именно их используют в пищу) можно и свежими пожевать - приятный кисленький вкус.

Когда перед нами поставили блюдце с тягучим золотистым сиропом, мы долго не могли понять, что это и из чего сделано. Вкусно необыкновенно! Оказалось… мёд из одуванчиков! Лекарство при простуде и общеукрепляющее средство. (Говорят еще, что это варенье излечивает даже цирроз печени.) А мы выяснили, что макать в него блины и оладьи – одно удовольствие!
Из одуванчиков Зинаида Даниловна готовит целебную настойку для натирания суставов. Говорит, что после двух недель ежедневных процедур становится гораздо легче.

Зинаида Даниловна не только знатная кулинарка, но и огородница с большим стажем. Родилась и половину жизни прожила в деревне. Когда настала пора давать дочкам образование, приехали вместе с мужем в Ангарск. Но и в городе она не смогла представить свою жизнь без клочка земли под окнами. Поэтому решение было одно - купить частный дом. На участке нашлось место не только огороду, но и курам, козам, кроликам. До последнего она держала коз, и только тяжелая болезнь мужа и необходимость ухода за ним заставила её отказаться от живности.

Но и в огороде хлопот хватает. Тут ведь тоже не только труд, но и смекалка нужна. Вот подмерзли яблони в нынешнюю суровую зиму. Жалко вырубать, вдруг еще «одумаются»? Но и что же они будут скелетом из ветвей портить вид?! Решение: посадить вокруг них фасоль, пусть оплетает ветки и использует их в качестве опоры. К середине лета получатся аккуратные пирамидки.

Гордость огородника - теплица. Там основной зимний «стратегический» запас растет. На грядках у Зинаиды Даниловны уже крупные плоды помидоров (сорт Кумир). Еще чуть-чуть - и покраснеют. Завязали плоды баклажаны и перцы. Раньше она высаживала семена этих растений на рассаду в феврале, но после публикаций в нашей газете с занятий Елены Целютиной решила посеять попозже, в марте. И результат превзошел все ожидания! Век живи – век учись.

Впервые же в этом году Зинаида Даниловна перед посадкой замачивала семена в «Эпине» и им же раз в неделю брызгала после всходов. Помимо этого подкармливала растения «Растворином» и раствором золы. Половину литровой банки золы заливала водой. Хорошо размешивала и ожидала, когда осядет муть. После этого стакан отстоянной воды добавляла в пятилитровое ведерко воды для полива. Хлопот много, зато не зря старалась.
Сейчас растения в теплицах опрыскивает «Завязью», чтобы цветы не опадали. Теперь самое главное, чтобы лето не подвело, тогда и урожай себя ждать не заставит.

Алёна ЗОРИНА,
фото автора
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ПРОДАМ ДАЧУ
В КИТОЕ.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел.8-904-155-97-71 __________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
РУКОВОДИТЕЛЬ
отдела рекламы,
РАБОТНИКИ
в рекламный отдел.
Резюме отправлять по адресу:
vrem@irmail.ru
Тел. 8-914-934-01-26 ___________________________
АКЦИЯ!
Лучший твой подарочек – это мы!
Впереди 23 февраля
День защитника Отечества.
«Время» выступает за права мужчин:
Долой носки, дезодоранты,
лосьоны и прочую дребедень!
Любимому мужчине нужна любимая газета!
С 6 по 27 февраля объявляем
акцию для защитников Отечества!
Мы дарим им специальную цену
на подписку на газету «Время».
Для мужчин и женщин, которые их любят,
наша газета будет стоить
за 1 полугодие 2017 г. – 300 руб.,
за 2 полугодие 2017 г. – 360 руб.! ________________________

Архив новостей

«    Февраль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
Статей за Февраль 2017 (263)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)