.
,

Само выросло


0

31 июля 2010
Количество просмотров: 2483
   

Само  вырослоВ эти выходные на рынках Ангарска можно будет заготовить витаминов на целый год вперёд - выбор очень широк.

Например, садовая малина (от 140 рублей за литр) обладает мощными полезными и лечебными свойствами.
Способностью сбивать температуру малина обязана салициловой кислоте, которая содержится в ней в большом количестве. Полезна эта ягода при малокровии и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, болезнях почек, гипертонии.

Малина благотворно влияет на тонус и цвет кожи, так как содержит в своем составе витамины А, Е, РР, С и группы В. А ещё она содержит большое количество меди, которая входит в состав большинства антидепрессантов. И самое важное - малина не утрачивает своих полезных свойств после термической обработки.

Не отстаёт по полезности и лесная клубника (80 рублей за литр). Помните: при заготовке ягод не следует отделять от них плодоножку, поскольку она усиливает лечебное действие. В народной медицине ягоды земляники используют как диетическое средство и при маточных кровотечениях. Настои и отвары листьев и плодов применяют при воспалительных процессах слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, почечнокаменной болезни и как ранозаживляющее средство.

Черника (150 рублей за литр) – абсолютный лидер по содержанию марганца среди дикорастущих ягод. Антоцианы, которыми богаты плоды черники, благодаря уникальной способности подавлять активность свободных радикалов замедляют процесс старения! Черника очень полезна для зрения: на ее основе разрабатывается целый комплекс лекарственных препаратов.

Эти ягоды выводят из организма соли, то есть рекомендованы при камнях в почках, ревматизме и подагре. Полезно есть чернику при малокровии, болезнях желудка и печени. А ее регулярное употребление снижает риск развития онкологических заболеваний.

Смородина (100 рублей за литр), лидер по содержанию витамина С, только появилась, как и голубика (150 рублей за литр), а вот сезон клубники садовой (550 рублей за 5 литров) в самом разгаре, хотя на цены это повлияло мало.
Из грибов пока самые распространённые, конечно, маслята (40-50 рублей за чашечку). После прошедших дождей они крепкие и чистые. Жареный масленок нежен и душист, а хорошо пожаренные без лука и без всяких специй грибы можно заготовить на всю зиму: их плотно укладывают в стеклянную банку и заливают топленым маслом.
Ещё с берегов Байкала к нам везут подосиновики (150 рублей за 3-литровое ведро), подобабки (150 рублей за 3 литра), шампиньоны и даже лисички (50 рублей за чашечку).

Анастасия КУРМАЗОВА,
фото Николая СТЕРНИНА


ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Настой сухих ягод малины (используется в виде чая при простуде): 2 ст. ложки плодов малины залить 1 стаканом кипятка, настаивать 5-6 мин. Принимать по 2-3 стакана в течение 1-2 часов. Противопоказано при подагре, нефрите и некоторых заболеваниях почек (например, при мочекислом диатезе). Может вызывать сильную аллергическую реакцию.

Практически все свои полезные свойства сохраняет малина, перетертая с сахаром. Для того чтобы протертая малина хорошо хранилась, сахара берут немного больше, чем ягод: на 1 кг малины 1,2 - 1,3 кг сахара. Этот вид заготовки требует для хранения низкой температуры (погреб, нижние полки холодильника и т.д.).

Сушёная черника: свежую целую чернику перебрать, ополоснуть в дуршлаге под водой, дать обсохнуть. Сушить в духовке при температуре сначала 45°, затем 60°. Высушенные ягоды могут храниться в течение 2 лет.
Жареные маслята на зиму. Хорошо пожаренные без лука и без всяких специй грибы плотно укладывают в стеклянную банку и заливают топленым маслом. Масло застынет, и в этом состоит вся консервация. Держать лучше в прохладном месте.

Лучше не пожалеть денег и закупить лесные и дачные дары - совсем скоро цены вырастут.
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

__________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
178, 179 кв-л.
и поселок Старица
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
Началась ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
на 2 полугодие
2017г.!
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Статей за Апрель 2017 (379)
Статей за Март 2017 (367)
Статей за Февраль 2017 (301)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)