Уважаемые пользователи портала! Если Вы по каким то причинам утеряли свой пароль, то воспользуйтесь специальной формой для восстонавления доступа к акаунту. Также Вы можете зарегистрироваться на нашем портале.
,
Курс валют предоставлен сайтом kursvalut.com
.

Рыба- кабачок


0

19 августа 2010
Количество просмотров: 1674
   

Рыба- кабачокВ ресторане:
- Принесите мне, пожалуйста, рыбу-кабачок.
- Нет такой рыбы!
- Как так?! Икра есть, а рыбы нет???

Кабачок на даче не выращивает, наверное, только самый ленивый. Большинство дачников просто бросают на кучу компоста два семечка (второе на всякий пожарный, вдруг первое погибнет. По закону подлости вырастают оба). Потом обычно садоводы не знают, куда девать урожай. А зря, на самом деле кабачки нужно просто уметь готовить. И тогда проблем с поеданием вновь поспевших не будет. А еще кабачок очень полезный диетический продукт, поэтому незаменим в меню тех, кто хочет похудеть, а также при болезнях желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, при гипертонии, ожирении, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях.
При моей любви к этому овощу в записной книжке насобиралось много рецептов.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ
1 кг очищенных от кожуры и семян кабачков (можно старых) засыпать килограммом сахара, добавить порезанный вместе с цедрой лимон или апельсин и оставить на ночь. Утром кабачки будут плавать в сиропе. Эту смесь (воду добавлять не нужно) кипятить трижды по 15 минут после закипания. Можно есть сразу, а можно закатывать на зиму.

КАБАЧОК ФАРШИРОВАННЫЙ
Нарезать очищенный от шкурки кабачок кольцами шириной 3-5 сантиметров. Вычистить семена и нафаршировать каким угодно фаршем: мясным, овощным и так далее. Кстати, если кабачок молодой, то сердцевину кабачка тоже можно добавить в фарш. Кабачки уложить на противень и залить соусом: смешать сметану или майонез с томатной пастой или кетчупом, добавив столовую ложку муки. Ну и чего-нибудь для души - зелень, специи. Не забыть посолить. И в духовку. Если кабачки небольшие, то можно сделать из них «лодочки», разрезав кабачки вдоль пополам, а остальное по рецепту.

КАБАЧОК ЖАРЕНЫЙ
Кабачки (лучше молодые) порезать кольцами (если любите хрустящие, то толщина примерно 1 см, если более мягкие – 1,5), посолить, дать постоять 10 минут, чтобы стекла вода, и, предварительно обваляв в муке, поджарить на растительном масле с двух сторон. Сверху каждый кружок обмазать смесью майонеза и подавленного чеснока. Можно сделать кабачковый торт, уложить слоями, чередуя жареные кабачки и тертую на мелкой терке свежую морковь, перемешанную с майонезом и чесноком. Дать немного постоять в холодильнике.

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Молодой кабачок вымыть, снять кожицу и натереть на крупной терке. К кабачку добавить натертую на крупной терке морковь, мелко порезанный чеснок, зелень. Полученную овощную массу посолить, поперчить, добавить 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки и все тщательно размешать до получения однородной массы, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться мажущееся. В него, кстати, можно добавить и мясной фарш. Тогда получится полноценный ужин. Обжаривать на сковороде как обычные оладьи. Подавать со сметаной или майонезом.

САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ
(заготовка на зиму)

На 3 кг кабачков по большому пучку петрушки и укропа, пару больших морковок. Кабачки помыть, порезать кубиками, туда потереть морковку, мелко порезать петрушку и укроп, добавить три четверти стакана уксуса, стакан постного масла, полторы столовые ложки соли и полторы сахара, всё хорошо перемешать, оставить настояться на два часа. Потом вскипятить, варить 15 минут, за пару минут до конца варки добавить пропущенную через чеснокодавилку головку чеснока, разложить горячим в банки, если не закатывать, то хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

Алёна ЗОРИНА,
фото автора


Кабачок одним из первых можно давать младенцам в виде пюре при введении прикорма. Кабачки также малоаллергенны, поэтому при кормлении грудью их можно употреблять в неограниченных количествах.
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
30, 31, 32, 34,
91, 80, 88 кв.,
пос. Старица
Тел. 52-29-55. ___________________________
Продам дачу в Китое.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел. 8-904-155-97-71 ___________________________
Прошу откликнуться
РОБЕРТУС
Серафиму Антоновну
1928 г.р
или лиц, знающих о её
местонахождении.
Для решения квартирного вопроса
тел. 8-924-622-72-07

Архив новостей

«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Статей за Декабрь 2016 (107)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (423)
Статей за Август 2016 (457)
Статей за Июль 2016 (438)