.
,

Позы «Курумкана»


0

15 февраля 2011
Количество просмотров: 2975
   

Позы «Курумкана»
Что такое курумкан? Этот вопрос задают все, кто видит новую вывеску на торце универмага. Сотрудники офисов и торговых центров, расположенных на улице Чайковского, одними из первых пронюхали, что «Курумкан» - это кафе, в котором кормят быстро, недорого и по-домашнему вкусно. И если раньше они шли в «Курумкан», чтобы утолить свое любопытство, то теперь утоляют в нем голод.


-Курумкан – это провинция, которая находится в Бурятии на речке Баргузин, я там родился, - раскрывает загадку названия владелец кафе Николай МУНХОЕВ. – Так еще называется в наших краях северный ветер, а дословно переводится как каменная россыпь. Мне нравится, как звучит: красиво и загадочно.

Николай Георгиевич долгое время занимался лесопереработкой. Сейчас он работает в организации, которая строит магистральные нефтепроводы по линии Востокнефтепровода и Верхнечонского месторождения нефти и газа. Его жена Светлана была домохозяйкой. Воспитывала детей и с удовольствием готовила мужу блюда бурятской кухни, секреты приготовления которых ей раскрыла свекровь. Друзья, однажды отведав у Мунхоевых позы, просили супругов открыть в Ангарске свое кафе.

- Вы так вкусно готовите, а мы за позами вынуждены далеко ездить. Непорядок! – убеждали они.
Поскольку семья у владельцев «Курумкана» интернациональная, то и кухня в кафе смешанная. Наряду с бурятскими позами и бухлером (суп с большим куском мяса) повара готовят традиционные русские котлеты, супы и салаты. Ассортимент широкий, цены доступные. Одна поза стоит 25 рублей. Если вы не знаете, как ее правильно есть, чтобы почувствовать вкус и не облиться, объяснят и даже покажут.

- Раньше мы с собой на работу обед в баночке приносили. Греть его негде, но есть-то хочется. Когда «Курумкан» открыли, мы стали в нем постоянными клиентами. Двух поз мне вполне хватает, чтобы почувствовать себя сытой и счастливой, - призналась нашей газете продавец Ирина Ковалева.

Секретов рецептуры Светлана Мунхоева раскрывать не стала, поделилась только самым главным: мясо для поз привозят с Тункинской долины и нескольких районов Иркутской области: Баяндаевского, Усть-Ордынского, Осинского, Ольхонского, Боханского и Нукутского. Мясо Мунхоевы берут не у перекупщиков, а у своих многочисленных родственников, оттого и цена у их поз самая низкая в городе, да и качество отменное.

Для приготовления поз в «Курумкане» имеются 4 большие пароварки, так что ждать выполнения заказа приходится не больше пяти минут. Полуфабрикаты можно купить домой, чтобы не тратить много времени на приготовление вкусного ужина. Позы в замороженном виде продаются как поштучно, так и по весу. Килограммами еще и дешевле выходит. Пенсионерам предоставляют скидку 15 процентов.
Работает кафе с 10 до 21 часа в будни и с 11 до 22 часов в выходные.

Галина ЛЕМЗЯКОВА,
фото Николая СТЕРНИНА


По количеству защипов в позе можно понять, какая хозяйка их готовила. Дочь Николая Мунхоева Вера (на фото справа) и его племянница Димида Бужиева искусством лепки овладели в совершенстве. Девушки признаются, что это умение им передалось от матери.
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
КВАРТАЛ 80,
178,179.
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
ПРОДОЛЖАЕТСЯ
ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Статей за Октябрь 2017 (155)
Статей за Сентябрь 2017 (237)
Статей за Август 2017 (296)
Статей за Июль 2017 (312)
Статей за Июнь 2017 (324)
Статей за Май 2017 (324)