.
,

КВАСный напиток!


0

21 мая 2011
Количество просмотров: 879
   

КВАСный напиток!Первым летним напитком всегда был и будет русский квас. Прохладный, с легкой кислинкой, он богат полезными веществами и по действию схож с кефиром: помогает пищеварению и улучшает обмен веществ. Живущие в квасе бактерии спасают от дисбактериоза и укрепляют иммунитет. А еще квас укрепляет зубы, лечит язвы и используется в диетах для сброса веса.

Квас – напиток массового спроса. Поэтому, когда к нам в редакцию обратился Дмитрий С. с жалобой на качество кваса, купленного на розлив в районе Центрального рынка (по его словам, на бочке не было ни телефона, ни адреса производителя), мы за разъяснениями отправились на старый пивзавод, в ООО «Ангарская пищевая компания».

Директор Антон КУЗНЕЦОВ сообщил, что с наступлением теплых дней на ангарских улицах ежедневно выставляют около 24 бочек и около 10 ролл-баров. Как и 20-30 лет назад, на пивзаводе варят квас по традиционной технологии, включающей воду, сахар и концентрат квасного сусла (смесь ржаной и ячменной муки), по ГОСТу 53094-2008. Это настоящий «живой» квас, который живет в бочках трое суток, а в кегах – до семи суток. В этом его главное отличие от пастеризованного магазинного со сроком хранения 3 месяца и более.

- Процесс пастеризации подразумевает разогрев до 65-70 градусов и мгновенное охлаждение. Это полностью убивает всю микрофлору продукта, - пояснил нам Антон Анатольевич тонкости квасоварения.

У продавцов кваса из бочек и ролл-баров обязательно должно быть качественное удостоверение, которое они предъявляют по первому требованию покупателя. Беспокоясь за торговую марку, сотрудники пивзавода регулярно объезжают и проверяют, как идет торговля. Если же качественного удостоверения нет, от покупки стоит не только воздержаться, но и сообщить об этом в отдел защиты прав потребителей по тел. 53-57-78. Отпускная цена за литр кваса – 14 рублей.

К середине июня в продаже появится новая торговая марка - «Квас столовый» на основе концентрированного яблочного сока с выраженным фруктовым вкусом. Производители обещают, что его цена будет не выше обычной. Выпуск налажен на основе рецептуры 1969 года.

Оксана ТИХАЯ,
фото автора


Эта мама знает: лучше купить ребенку стаканчик настоящего хлебного кваса, чем бутылку «Пепси» или «Спрайта».
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Март 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Статей за Март 2017 (285)
Статей за Февраль 2017 (302)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)