.
,

КВАСный напиток!


0

21 мая 2011
Количество просмотров: 896
   

КВАСный напиток!Первым летним напитком всегда был и будет русский квас. Прохладный, с легкой кислинкой, он богат полезными веществами и по действию схож с кефиром: помогает пищеварению и улучшает обмен веществ. Живущие в квасе бактерии спасают от дисбактериоза и укрепляют иммунитет. А еще квас укрепляет зубы, лечит язвы и используется в диетах для сброса веса.

Квас – напиток массового спроса. Поэтому, когда к нам в редакцию обратился Дмитрий С. с жалобой на качество кваса, купленного на розлив в районе Центрального рынка (по его словам, на бочке не было ни телефона, ни адреса производителя), мы за разъяснениями отправились на старый пивзавод, в ООО «Ангарская пищевая компания».

Директор Антон КУЗНЕЦОВ сообщил, что с наступлением теплых дней на ангарских улицах ежедневно выставляют около 24 бочек и около 10 ролл-баров. Как и 20-30 лет назад, на пивзаводе варят квас по традиционной технологии, включающей воду, сахар и концентрат квасного сусла (смесь ржаной и ячменной муки), по ГОСТу 53094-2008. Это настоящий «живой» квас, который живет в бочках трое суток, а в кегах – до семи суток. В этом его главное отличие от пастеризованного магазинного со сроком хранения 3 месяца и более.

- Процесс пастеризации подразумевает разогрев до 65-70 градусов и мгновенное охлаждение. Это полностью убивает всю микрофлору продукта, - пояснил нам Антон Анатольевич тонкости квасоварения.

У продавцов кваса из бочек и ролл-баров обязательно должно быть качественное удостоверение, которое они предъявляют по первому требованию покупателя. Беспокоясь за торговую марку, сотрудники пивзавода регулярно объезжают и проверяют, как идет торговля. Если же качественного удостоверения нет, от покупки стоит не только воздержаться, но и сообщить об этом в отдел защиты прав потребителей по тел. 53-57-78. Отпускная цена за литр кваса – 14 рублей.

К середине июня в продаже появится новая торговая марка - «Квас столовый» на основе концентрированного яблочного сока с выраженным фруктовым вкусом. Производители обещают, что его цена будет не выше обычной. Выпуск налажен на основе рецептуры 1969 года.

Оксана ТИХАЯ,
фото автора


Эта мама знает: лучше купить ребенку стаканчик настоящего хлебного кваса, чем бутылку «Пепси» или «Спрайта».
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

__________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
178, 179 кв-л.
и поселок Старица
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
Началась ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
на 2 полугодие
2017г.!
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Апрель 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Статей за Апрель 2017 (316)
Статей за Март 2017 (367)
Статей за Февраль 2017 (301)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)