Уважаемые пользователи портала! Если Вы по каким то причинам утеряли свой пароль, то воспользуйтесь специальной формой для восстонавления доступа к акаунту. Также Вы можете зарегистрироваться на нашем портале.
,
Курс валют предоставлен сайтом kursvalut.com
.

Шашлык для избранных


0

1 сентября 2009
Количество просмотров: 1645
   

Шашлык для избранныхС 17 по 27 августа в Ангарске проходил смотр-конкурс среди кафе летнего типа «Лучший шашлычник сезона-2009». В этом году мероприятие прошло иначе, чем прежде. Если раньше это был праздник для всего города, где попробовать шашлык мог любой ангарчанин, то нынче это было закрытое мероприятие для избранных. Каждое кафе из 18 принимало у себя и угощало лишь комиссию в составе пяти человек - специалистов отдела потребительского рынка города, Роспотребнадзора, ветинспектора и заместителя директора ПУ-30.

Перед проведением конкурса жюри посоветовало участникам включить фантазию. И те её включили на всю катушку. Так, в кафе «У Саши» (летний филиал у Китойского моста) комиссию хлебом-солью встречал цыганский табор, песнями и плясками провожал до стола. А в ресторане «Звезда Востока» ожидала восточная церемония омовения рук в воде с лепестками роз, как знак особого расположения и гостеприимства.

В «Звезде Востока» комиссию угощали «Турецким раем» - трехъярусным шашлыком из разного вида мяса и рыбы, который готовится лишь на особые мероприятия. Повар Голиб НАЗИРОВ из Таджикистана работает в этом ресторане недавно, до этого работал в одном из лучших ресторанов Иркутска - «Рыцарском дворе». Для сочности шашлыка Голиб рекомендует добавить в мясо кроме соли, лука, красного и черного перца немного минеральной воды и перемешать так, чтобы мясо полностью впитало в себя всю воду.

В баре «Канто» комиссия отведала свинину на косточке с фирменным соусом, горящие куриные шашлычки со сметанно-соевым соусом и вегетарианские шашлыки из баклажанов, кабачков и помидоров, а так же шашлык из курицы.

Члены жюри признались, что некоторые разновидности шашлыка для них были открытием. Например, шашлык из печени в жировой сетке, которым угощал повар Магир НАДЖАФОВ из кафе «У Саши» (руководитель Оксана ГОНЧАРОВА). Это кафе комиссия признала победителем конкурса с вручением диплома и ценного приза.
На полшага к победе были кафе летнего типа «Звезда Востока» (директор Эким Али) и кафе «У Шарафата» (директор Г.А.ИСМАИЛОВ). Благодарственными письмами отмечены кафе «Телец», «Север», «Щелкунчик», «У бабушки», «Канто» и «Аллея любви».

Оксана ТИХАЯ,
фото Николая СТЕРНИНА


- Когда маринуете баранину, натрите в мясо полкиви, и вы поймете, что значит выражение «тает во рту», - советует Голиб НАЗИРОВ из «Звезды Востока». Этот ресторан уступил победителю всего полбалла.
24 сентября 2009 20:50 - толиб мага бобо написал(а):
Это мой аватар
молодец голибджан так держать . В ресторане Рыцарском дворе очень хороший мангалист его учитель работает посетите в Рыцарский двор .
  • Сообщений: 0
  • Публикаций: 0
  • ICQ:

|

Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
30, 31, 33, 34, 120,
91, 80, 88 кв.,
Байкальск.
Тел. 52-29-55. ___________________________
ДРОВА.
ДОСТАВКА.
тел. 8-902-764-72-81.

Архив новостей

«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Статей за Декабрь 2016 (51)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (423)
Статей за Август 2016 (457)
Статей за Июль 2016 (438)