.
,

Кружка воды в ведре молока


0

29 июля 2013
Количество просмотров: 5429
   

Говорят, старые люди могут почувствовать кружку воды в ведре молока. Молодежь уже нет: до того изменился в последнее десятилетие столь знакомый с детства продукт. Об этом мы говорили с известными фермерами из Савватеевки, супругами Владимиром и Лидией ЗУЕВЫМИ, которые больше 20 лет занимаются животноводством.

Увидеть основное стадо нам не удалось: все дойные коровы находились на пастбище. На ферме остались лишь полугодовалые и двухмесячные телята и бык-производитель, заходить в загон к которому остерегается и сам хозяин.

Здесь ведут хозяйство по многовековым, проверенным жизнью методам. Но и от технического прогресса - автоматизированной дойки, не отказываются. Сегодня здесь 35 голов дойного стада, общее поголовье 100 коров.
А когда-то, в конце 80-х, в Савватеевке насчитывалось 600 голов коллективного стада, у частников набиралось еще 200. Сегодня у частников если есть коров 40 на всё село, то хорошо. А всё потому, что народа, который умел и любил трудиться в сельском хозяйстве, практически не стало. Сельская молодежь большей частью тут только живет, а работать ездит в город. Многие считают, лучше в магазине купят, что им надо.

Животноводство – такое дело, которое нельзя оставить без присмотра даже на один день. Наемные работники, они и есть наемные. Большая удача найти ответственную доярку. Скотника-пастуха Владимир ЗУЕВ привез из Иркутска.

Три раза в день подоить, покормить корову, к 7 утра выгнать стадо на пастбище, в 7 вечера встретить, а до этого стайки почистить… И так изо дня в день. Вот и получается, что не человек, а корова круглый год держит хозяина возле себя. Да за такую работу фермеров как минимум нужно избавить от головной боли по сбыту произведенной ими продукции. Как в советское время было: от колхоза машина проезжала по селу после дойки – собирала молоко у частников и доставляла его переработчикам. А сейчас что?

- В 2006 году, когда у многих наших сельчан-частников было 120 коров, ко мне обратился бывший глава Одинска с предложением о совместной переработке молока. Мы написали в администрацию письма с просьбой помочь купить мини-завод в расчете на две деревни. Думал, договорюсь с «Лактовитом», буду туда сырье сдавать, - рассказывает Владимир Александрович.

Но пока чиновники от слов перешли к делу да выделили деньги, пока сделали заказ на заводе, прошло два года. Оборудование пришло в расчете на переработку не тонны сырья, как планировалось, а на две. И цена кредита за это время подпрыгнула с 2 миллионов до 4. Район выдал 2,3 млн. рублей. Остальные 1,7 млн. рублей фермеры взяли в кредит сроком на пять лет. Министерство сельского хозяйства области обещало гасить 40% от основного кредита за счет области. А в 2008 году случился кризис, многие программы свернулись. И Зуевы со своими долгами остались один на один.

- Мы рассчитались только в мае этого года. Не знаю, как я выдержал это время - ежемесячно вынь да положь100 тысяч. А ведь этот кредит не единственный, - признается сейчас фермер. Полегче было осенью, когда делали массовый забой свиней, копали картошку и сдавали её оптом.

Под мини-завод выбрали и отсыпали площадку, почти всё согласовали, подвели туда холодную воду и даже установили трансформатор. Но для того, чтобы накинуть три провода на уже существующую линию, потребовалось заплатить 1,5 млн. рублей. Только за разрешение подключиться. Сельхозпроизводители никакими особыми льготами в потреблении электроэнергии не пользуются и платят 2 рубля за киловатт. Поэтому упакованное оборудование так и стоит колом уже который год, не работает.

- Себестоимость натурального молока около 25 рублей за литр. Чтобы не мучиться со сбытом, переработчикам сдают по 15 рублей, - огорчается Владимир Александрович.

Конкурировать частным хозяйствам с молокозаводами невозможно. Лет 15 назад Зуев с другими производителями предупреждали руководство одного из местных молокозаводов: почему держите такую низкую закупочную цену? Потом хватитесь, вам же негде будет брать сырье. И услышали в ответ: а зачем нам ваше сырье, если есть сухое молоко? Да только вот не всё сухое молоко – молоко. Для того чтобы получить килограмм сухого продукта, надо выпарить около 60 литров натурального. Сколько бы тогда стоил килограмм сухого молока и сколько он стоит на самом деле?

Вопросы, вопросы… И кто бы на них ответил. Производители вынуждены сами решать свои проблемы. Если на Западе минимальная дотация из бюджета на сельское хозяйство идет в пределах 20-30% от бюджета страны, у нас в условиях рискованного земледелия дают 5%. В Швеции дотируют сельское хозяйство из расчета 900 евро за гектар независимо от того, что там выращивают. Зуев за каждый распаханный гектар получает всего 150 рублей дотаций.

Многие ошибочно думают, что с вступлением в ВТО потребитель выиграет, так как зарубежные продукты дешевле. Но так ли это?

Российские требования к безопасности продуктов строже европейских. Например, у нас категорически запрещено содержание в молоке любых антибиотиков. И если говорить о молочной продукции, то растительные жиры и крахмал, которыми их сегодня разбавляют, - западное изобретение.

Только пока в наших деревнях живут такие Зуевы, продукты будут действительно натуральными. Но как же мало их там живёт...

Оксана ТИХАЯ,
фото автора

Кружка воды в ведре молока
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
91, 99, 100,
102,178,179, в-л Л.
и поселок Старица
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
Началась ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
на 2 полугодие
2017г.!
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Статей за Июнь 2017 (275)
Статей за Май 2017 (324)
Статей за Апрель 2017 (379)
Статей за Март 2017 (367)
Статей за Февраль 2017 (301)
Статей за Январь 2017 (288)