.
,

Вам сколько льда?


0

21 ноября 2014
Количество просмотров: 357
   

Пенсионерка Мария Петровна ЦУГАРИНА пришла в редакцию. На базе «Сатурн» она купила импортное филе минтая 1,3 килограмма. Ледяная шуба на рыбе была внушительная. Пенсионерка собрала оттаянную воду в банку. Около полулитра. «Получается, я заплатила за 1,3 кг, а получила всего 800 граммов рыбы?» - спрашивала нас пенсионерка.

Как объяснила нам продавец Елена в рыбном отделе ТК «Шанхай Молл», ледяная глазурь необходима для предотвращения порчи рыбы.

- Рыба хранится долго, а испарение льда происходит почти непрерывно, особенно в условиях торгового зала, где большая разница температуры. Есть жирные сорта рыбы, которые ледяная оболочка предохраняет от окисления. Сами, наверное, не раз видели пожелтевшую, залежавшуюся рыбу. Если бы она была покрыта ледяной корочкой, такого бы не произошло.

По технологии рыбу глазируют, погружая её в холодную воду с добавками фосфатов на несколько секунд. Такой лед не что иное, как упаковочный материал, который позволяет до года хранить продукт при -40 градусах. По нормам толщина ледяного слоя должна быть 1 мм, максимум 2.

Согласно постановлению Роспотребнадзора РФ на этикетке должна указываться масса рыбы без учета глазури (нетто). А максимальная масса глазури в мороженой продукции, произведенной из рыбы, должна составлять не более 5%, из креветки – не более 6%.

Простым покупателям, в том числе и мне, это ни о чём не говорит. Не линейкой же глазурь мерить. Для себя я давно решила: никакого импортного филе и прочей обработанной рыбы. Почти весь улов минтая Китай скупает у России и нам же поставляет в виде филе.

Оксана ТИХАЯ
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


СРОЧНО ТЕБУЕТСЯ
ВОДИТЕЛЬ С ЛИЧНЫМ
ТРАНСПОРТОМ
т. 8-950-134-77-30
т. 8-964-809-78-16 _________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
91, 99, 100,
102,178,179, в-л Л.
и поселок Старица
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
Началась ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
на 2 полугодие
2017г.!
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Июль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
Статей за Июль 2017 (247)
Статей за Июнь 2017 (324)
Статей за Май 2017 (324)
Статей за Апрель 2017 (379)
Статей за Март 2017 (367)
Статей за Февраль 2017 (301)