.
,

Вам сколько льда?


0

21 ноября 2014
Количество просмотров: 322
   

Пенсионерка Мария Петровна ЦУГАРИНА пришла в редакцию. На базе «Сатурн» она купила импортное филе минтая 1,3 килограмма. Ледяная шуба на рыбе была внушительная. Пенсионерка собрала оттаянную воду в банку. Около полулитра. «Получается, я заплатила за 1,3 кг, а получила всего 800 граммов рыбы?» - спрашивала нас пенсионерка.

Как объяснила нам продавец Елена в рыбном отделе ТК «Шанхай Молл», ледяная глазурь необходима для предотвращения порчи рыбы.

- Рыба хранится долго, а испарение льда происходит почти непрерывно, особенно в условиях торгового зала, где большая разница температуры. Есть жирные сорта рыбы, которые ледяная оболочка предохраняет от окисления. Сами, наверное, не раз видели пожелтевшую, залежавшуюся рыбу. Если бы она была покрыта ледяной корочкой, такого бы не произошло.

По технологии рыбу глазируют, погружая её в холодную воду с добавками фосфатов на несколько секунд. Такой лед не что иное, как упаковочный материал, который позволяет до года хранить продукт при -40 градусах. По нормам толщина ледяного слоя должна быть 1 мм, максимум 2.

Согласно постановлению Роспотребнадзора РФ на этикетке должна указываться масса рыбы без учета глазури (нетто). А максимальная масса глазури в мороженой продукции, произведенной из рыбы, должна составлять не более 5%, из креветки – не более 6%.

Простым покупателям, в том числе и мне, это ни о чём не говорит. Не линейкой же глазурь мерить. Для себя я давно решила: никакого импортного филе и прочей обработанной рыбы. Почти весь улов минтая Китай скупает у России и нам же поставляет в виде филе.

Оксана ТИХАЯ
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ПРОДАМ ДАЧУ
В КИТОЕ.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел.8-904-155-97-71 __________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
РУКОВОДИТЕЛЬ
отдела рекламы,
РАБОТНИКИ
в рекламный отдел.
Резюме отправлять по адресу:
vrem@irmail.ru
Тел. 8-914-934-01-26 ___________________________ ________________________

Архив новостей

«    Март 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
Статей за Февраль 2017 (302)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)