.
,

Вам сколько льда?


0

21 ноября 2014
Количество просмотров: 315
   

Пенсионерка Мария Петровна ЦУГАРИНА пришла в редакцию. На базе «Сатурн» она купила импортное филе минтая 1,3 килограмма. Ледяная шуба на рыбе была внушительная. Пенсионерка собрала оттаянную воду в банку. Около полулитра. «Получается, я заплатила за 1,3 кг, а получила всего 800 граммов рыбы?» - спрашивала нас пенсионерка.

Как объяснила нам продавец Елена в рыбном отделе ТК «Шанхай Молл», ледяная глазурь необходима для предотвращения порчи рыбы.

- Рыба хранится долго, а испарение льда происходит почти непрерывно, особенно в условиях торгового зала, где большая разница температуры. Есть жирные сорта рыбы, которые ледяная оболочка предохраняет от окисления. Сами, наверное, не раз видели пожелтевшую, залежавшуюся рыбу. Если бы она была покрыта ледяной корочкой, такого бы не произошло.

По технологии рыбу глазируют, погружая её в холодную воду с добавками фосфатов на несколько секунд. Такой лед не что иное, как упаковочный материал, который позволяет до года хранить продукт при -40 градусах. По нормам толщина ледяного слоя должна быть 1 мм, максимум 2.

Согласно постановлению Роспотребнадзора РФ на этикетке должна указываться масса рыбы без учета глазури (нетто). А максимальная масса глазури в мороженой продукции, произведенной из рыбы, должна составлять не более 5%, из креветки – не более 6%.

Простым покупателям, в том числе и мне, это ни о чём не говорит. Не линейкой же глазурь мерить. Для себя я давно решила: никакого импортного филе и прочей обработанной рыбы. Почти весь улов минтая Китай скупает у России и нам же поставляет в виде филе.

Оксана ТИХАЯ
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


Продам дачу в Китое.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел. 8-904-155-97-71 ___________________________
ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
пос. Мегет,
30, 32, 34 мкр.
пос. Старица
тел. 52-29-55,
8-950-134-77-30
ТРЕБУЕТСЯ ПРОДАВЕЦ
тел. 8-964-809-78-16 ___________________________
УТЕРЯННЫЕ ДОКУМЕНТЫ:
паспорт, военный билет,
водительское удостоверение
на имя
КУЗНЕЦОВА
АЛЕКСАНДРА ЮРЬЕВИЧА
ПРОШУ ВЕРНУТЬ
за вознаграждение.
Тел. 8-914-944-74-91.

Архив новостей

«    Январь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Статей за Январь 2017 (81)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)
Статей за Август 2016 (457)