.
,

ОБРЫБИЛИСЬ


0

8 июля 2007
Количество просмотров: 1698
   

Наша промышленность шагала в другом направлении. Однако рыбачьи «казанки» на форватере Ангары и фигуры в высоких бахилах с удочками – непременные атрибуты на фоне коптящих труб и факелов. Это была команда профессионалов-любителей, называвших друг друга по отчеству, которые и без «Диалогов о рыбалке» знали о ней все. Презирали охоту сетями, а попадись им кто тогда с элетроудочкой, уплыл бы по течению с той удочкой в одном месте. Отлично знали, где водится редкая для Ангары рыба ерш. Очень колючая, но очень вкусная. Спорили, где лучше берет елец и сорога: под факелами или ближе к устью Китоя. И, посмотрев на часы, спешили на моторках к берегу. Волна ходившего строго по расписанию «Метеора» рыбацкую «дюральку» переворачивала запросто.

А какие это были знатоки рецептов! Вечером соберутся у костра на «палежку» (вдоль прута насаживается рыба, непотрошеная и нечищеная. Десять минут над костром, и кожа с чешуей снимается как перчатка, а требуха сама вываливается) и пошли сыпать рецептами. Взрослые мужики с плещущейся на донышке алюминиевой кружки «Русской» (какие рюмки на рыбалке!) спорят, какая уха по-сибирски самая-самая. Самой оригинальной считается «чугунка». Уху варят не в котелке, а в чугунной здоровенной сковороде. Ельца ли, сорогу чистят  и укладывают плотно спинами на сковородку, добавляют специи и заливают водой доверху. Варить надо, пока глаза у рыбы не побелеют. Или малосольный хариус по-походному: непотрошеного хариуса засыпают солью, придавливают грузом, и через 15 минут это уже закуска.

Все это было. А сейчас поколение Ильичей, Андреичей и Петровичей забросило рыбалку. Виной тому не ревматизм. Мой сосед Сергеич, один из той когорты, рассказывал, как видел «рыбака» на водохранке. Тот банкой ловил гальянов и прочую мелочь. Говорит, на котлеты. «А чему удивляться,- вздыхал Сергеич. - В позапрошлом году в холодном канале в слое мазута всплыла кверху брюхом вся рыба. В городском отделе экологии мне ответили, что ничего страшного нет. Рыба, мол, невечная и когда- нибудь умирает!»



Максим БУРОЗУБ
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама

________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
КВАРТАЛ 80,
178,179.
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
ПРОДОЛЖАЕТСЯ
ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Статей за Декабрь 2017 (119)
Статей за Ноябрь 2017 (188)
Статей за Октябрь 2017 (215)
Статей за Сентябрь 2017 (237)
Статей за Август 2017 (296)
Статей за Июль 2017 (312)