.
,

ОБРЫБИЛИСЬ


0

8 июля 2007
Количество просмотров: 1620
   

Наша промышленность шагала в другом направлении. Однако рыбачьи «казанки» на форватере Ангары и фигуры в высоких бахилах с удочками – непременные атрибуты на фоне коптящих труб и факелов. Это была команда профессионалов-любителей, называвших друг друга по отчеству, которые и без «Диалогов о рыбалке» знали о ней все. Презирали охоту сетями, а попадись им кто тогда с элетроудочкой, уплыл бы по течению с той удочкой в одном месте. Отлично знали, где водится редкая для Ангары рыба ерш. Очень колючая, но очень вкусная. Спорили, где лучше берет елец и сорога: под факелами или ближе к устью Китоя. И, посмотрев на часы, спешили на моторках к берегу. Волна ходившего строго по расписанию «Метеора» рыбацкую «дюральку» переворачивала запросто.

А какие это были знатоки рецептов! Вечером соберутся у костра на «палежку» (вдоль прута насаживается рыба, непотрошеная и нечищеная. Десять минут над костром, и кожа с чешуей снимается как перчатка, а требуха сама вываливается) и пошли сыпать рецептами. Взрослые мужики с плещущейся на донышке алюминиевой кружки «Русской» (какие рюмки на рыбалке!) спорят, какая уха по-сибирски самая-самая. Самой оригинальной считается «чугунка». Уху варят не в котелке, а в чугунной здоровенной сковороде. Ельца ли, сорогу чистят  и укладывают плотно спинами на сковородку, добавляют специи и заливают водой доверху. Варить надо, пока глаза у рыбы не побелеют. Или малосольный хариус по-походному: непотрошеного хариуса засыпают солью, придавливают грузом, и через 15 минут это уже закуска.

Все это было. А сейчас поколение Ильичей, Андреичей и Петровичей забросило рыбалку. Виной тому не ревматизм. Мой сосед Сергеич, один из той когорты, рассказывал, как видел «рыбака» на водохранке. Тот банкой ловил гальянов и прочую мелочь. Говорит, на котлеты. «А чему удивляться,- вздыхал Сергеич. - В позапрошлом году в холодном канале в слое мазута всплыла кверху брюхом вся рыба. В городском отделе экологии мне ответили, что ничего страшного нет. Рыба, мол, невечная и когда- нибудь умирает!»



Максим БУРОЗУБ
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ПРОДАМ ДАЧУ
В КИТОЕ.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел.8-904-155-97-71 __________________________
ТРЕБУЮТСЯ:
РУКОВОДИТЕЛЬ
отдела рекламы,
РАБОТНИКИ
в рекламный отдел.
Резюме отправлять по адресу:
vrem@irmail.ru
Тел. 8-914-934-01-26 ___________________________
АКЦИЯ!
Лучший твой подарочек – это мы!
Впереди 23 февраля
День защитника Отечества.
«Время» выступает за права мужчин:
Долой носки, дезодоранты,
лосьоны и прочую дребедень!
Любимому мужчине нужна любимая газета!
С 6 по 27 февраля объявляем
акцию для защитников Отечества!
Мы дарим им специальную цену
на подписку на газету «Время».
Для мужчин и женщин, которые их любят,
наша газета будет стоить
за 1 полугодие 2017 г. – 300 руб.,
за 2 полугодие 2017 г. – 360 руб.! ________________________

Архив новостей

«    Февраль 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
Статей за Февраль 2017 (263)
Статей за Январь 2017 (289)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)