.
,

СЫРНОЕ ПОДВОРЬЕ


0

26 декабря 2007
Количество просмотров: 2311
   

В начале девяностых супруги поняли, что в разваливающемся совхозе делать нечего, и рискнули взять пай земли, стали фермерами. С тех пор и пашут на свой земле, превратив не самый удачный надел в источник плодородия. Владимир рулит делом, а Лидия ему помогает, дочь ведет бухгалтерию, а сын занимается сбытом продукции. Жители «квартала» знают зуевскую сметану и творог, которые продаются в этом районе. Так что сыром нас угощали из первосортных и абсолютно натуральных продуктов собственного производства – в хозяйстве Зуевых 30 коров, в сутки приносящих по 25 литров молока, да 65 голов молодняка.

- Берешь два литра молока и нагреваешь, чтоб ключом кипело. Спускаешь в кипящее молоко килограмм творога, три минуты помешиваешь – там сыворотка начинает отделяться. Потом всю массу на дуршлаг или через марлю отжимаешь.

Потом берешь посуду, в которой будет сыр, я использую тефлоновые сковородки. Нужно распустить пачку сливочного масла и вбить в масло три яйца, чтобы сыр был желтенький. Только масло не перегрей, а то яичница получится. Все взбиваешь, добавляешь творожную массу и на сильном огне быстро-быстро перемешиваешь, а то пригорит. Тут надо добавить по чайной ложке соли и негашеной соды. Через 5 минут творог расплавится, сыр запузырится. Остынет – и получится сырная голова по форме посуды.



Инна РУКОСУЕВА,

фото Николая СТЕРНИНА
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ТРЕБУЮТСЯ:
ПОЧТАЛЬОНЫ
ДЛЯ ДОСТАВКИ
ГАЗЕТЫ "ВРЕМЯ"
30, 32, 34 мкр.
91, 99, 100,
102,178,179, в-л Л.
и поселок Старица
с.т.8-950-134-77-30
Тел. 52-29-55 __________________________
ВНИМАНИЕ!
Началась ПОДПИСКА
НА ГАЗЕТУ
"ВРЕМЯ"
на 2 полугодие
2017г.!
Тел. 52-29-55 __________________________
Альтернативные
цены подписки
на газеты:
"КОМСОМОЛЬСКАЯ
ПРАВДА" и
"АРГУМЕНТЫ
И ФАКТЫ"
Тел. 52-29-55
ДЕЛОВОЙ ВТОРНИК
Четверг "Толстушка"
Газета выходного дня

Архив новостей

«    Июнь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Статей за Июнь 2017 (296)
Статей за Май 2017 (324)
Статей за Апрель 2017 (379)
Статей за Март 2017 (367)
Статей за Февраль 2017 (301)
Статей за Январь 2017 (288)