.
,

СЫРНОЕ ПОДВОРЬЕ


0

26 декабря 2007
Количество просмотров: 2246
   

В начале девяностых супруги поняли, что в разваливающемся совхозе делать нечего, и рискнули взять пай земли, стали фермерами. С тех пор и пашут на свой земле, превратив не самый удачный надел в источник плодородия. Владимир рулит делом, а Лидия ему помогает, дочь ведет бухгалтерию, а сын занимается сбытом продукции. Жители «квартала» знают зуевскую сметану и творог, которые продаются в этом районе. Так что сыром нас угощали из первосортных и абсолютно натуральных продуктов собственного производства – в хозяйстве Зуевых 30 коров, в сутки приносящих по 25 литров молока, да 65 голов молодняка.

- Берешь два литра молока и нагреваешь, чтоб ключом кипело. Спускаешь в кипящее молоко килограмм творога, три минуты помешиваешь – там сыворотка начинает отделяться. Потом всю массу на дуршлаг или через марлю отжимаешь.

Потом берешь посуду, в которой будет сыр, я использую тефлоновые сковородки. Нужно распустить пачку сливочного масла и вбить в масло три яйца, чтобы сыр был желтенький. Только масло не перегрей, а то яичница получится. Все взбиваешь, добавляешь творожную массу и на сильном огне быстро-быстро перемешиваешь, а то пригорит. Тут надо добавить по чайной ложке соли и негашеной соды. Через 5 минут творог расплавится, сыр запузырится. Остынет – и получится сырная голова по форме посуды.



Инна РУКОСУЕВА,

фото Николая СТЕРНИНА
Информация
Чтобы высказаться, нужно зарегистрироваться! Регистрация здесь.

Реклама


ТРЕБУЕТСЯ
ВОДИТЕЛЬ С Л/А
для работы 1 раз в неделю
по четвергам.
Тел. 52-29-55 ___________________________
Продам дачу в Китое.
8соток.
Дом подходит
для зимнего проживания.
Ангарская прописка.
Тел. 8-904-155-97-71 ___________________________
ВНИМАНИЕ!
ГАЗЕТА "ВРЕМЯ"
НАБИРАЕТ
РЕКЛАМНЫХ АГЕНТОВ
МОЛОДЫХ
И ДЕРЗКИХ! ___________________________
ТРЕБУЕТСЯ ПОЧТАЛЬОН.
пос. Мегет,
30, 32, 34 мкр.
пос. Старица
тел. 52-29-55,
8-950-134-77-30
ТРЕБУЕТСЯ ПРОДАВЕЦ
тел. 8-964-809-78-16 ___________________________

Архив новостей

«    Январь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
Статей за Январь 2017 (157)
Статей за Декабрь 2016 (460)
Статей за Ноябрь 2016 (409)
Статей за Октябрь 2016 (386)
Статей за Сентябрь 2016 (422)
Статей за Август 2016 (457)