Официальный сайт Ангарской газеты «ВРЕМЯ»

» » Почем холестерин для народа?

Почем холестерин для народа?

Собеседник
1 394
0
- Подскажите, где можно купить настоящее сливочное масло. Мне оно нужно не столько для еды, сколько для лечения. Одно время я брала масло в одной из кабинок на «шанхайке». Но и там поставщики «испортились».
Ольга Федоровна ИСАЕНКО

Мы связались по телефону с Ольгой Федоровной, и вот что она рассказала:
- Проверить масло или спред можно простым способом: растворите небольшой кусочек в теплой воде. Если масло размешается равномерно – всё в порядке. А если распадется на составляющие – вы купили маргарин.

Недавно в телепередаче «Контрольная закупка» заявили, что треть того, что мы покупаем как сливочное масло, на самом деле таковым не является. Это тоже масло, но скорее всего пальмовое. Вреда от него нет, но стоить оно должно раза в четыре дешевле сливочного.

Пальмовое масло (а еще кокосовое, арахисовое) смешивают с молочным жиром, и получаются маргарины или спреды. Часто их продают в ярких упаковках, на которых написано слово «масло». Некоторые честные производители пишут «спред».

Заведующая одним из ангарских магазинов Елена Викторовна при покупке посоветовала прежде всего обращать внимание на упаковку. На ней должно быть написано не просто «масло», а «масло сливочное», «любительское» или «крестьянское». Жирность сливочного масла должна быть не ниже 82,5%, любительского – 78% и крестьянского – 72,5%.

- Некоторые покупатели до сих пор свято верят в ГОСТ. Однако на курсах повышения квалификации нас учили, что крупные буквы ГОСТ не всегда свидетельство того, что вы имеете дело с настоящим сливочным маслом. Цифры ГОСТа сливочного масла – 37-91, и никакие другие. Но бывают ГОСТы и на маргарины, и на спреды. А еще очень хорошее сливочное масло может быть изготовлено не по ГОСТу, а по техническим условиям (ТУ), что законом не возбраняется.

Слишком желтое масло должно насторожить, как и слишком белое. И еще настоящее сливочное масло практически не пахнет.
Если запах чувствуется сквозь упаковку, скорее всего в этой пачке не масло.

Виктория КОСТИНА Материал к публикации подготовил Администратор.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.